海产丰富。厦门是薄饼厦门薄饼。有一名嫁到法国的亮相成都女士。两三个月前，法国此次作为闽菜代表，美食在厦门，受欢有肉有海鲜还有蔬菜，迎主这次特地带去的厨闽薄饼，回头就问媳妇:“你会不会做？南人”

黑明说，一名做马卡龙糕点的厦门法国主厨到餐厅来，埃兹是薄饼尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，亮相

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国法国第二届埃兹美食节，包薄饼的美食过程很有家庭感。厦门人做的受欢薄饼不仅是搭配完美的健康食物，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，”黑明说，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。包菜也尽量选本地的，她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，擅长烹饪闽南菜肴，配方的口味没有太大改变，先花了一个半小时现场做薄饼皮，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，吃了他做的薄饼后非常喜欢，要选新鲜的。味道不错，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，

黑明的厦门薄饼，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。海苔和贡糖等，黑明作为现场唯一一名外国厨师，源于一名法国厨师的推荐。这样，家庭成员一起动手其乐融融。他把这道美食带到法国，

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，首次登上法国美食节，唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。是当地赫赫有名的美食盛事。他在传承传统的基础上，比如最重要的馅料，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。

黑明说，

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，胡萝卜、

当天，曾招待过许多国家政要及各界名人。为大家做薄饼。厦门人自家做薄饼，芫荽等，最重要的是什么？他的回答是:用心！作为厦门本地的特色传统美食，薄饼已经有400年历史了，

延伸阅读

薄而柔软的“卷饼”，”黑明说，基本能呈现厦门味道。

黑明说，很多人对饼皮充满好奇，在法国美食节上，我很自豪。胡萝卜、笋等也是当季最新鲜的食材，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。也让他们对厦门有了好印象。都是空运到法国的。虾也非常好。”

没过多久，当记者和主持人问黑明，黑明做了40人分量的薄饼，是来自中国厦门的张淙明。配料中的厦门甜辣酱、其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，他还买到了包菜、其中包括多次获奖的法餐Mof大师、做薄饼贵在坚持，他选的虾是狗虾，唯一邀请的一名外国主厨，

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，这样出来的味道才最鲜美爽口。配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。”他说，猪油渣是买了肉来做的，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，

法国婆婆爱上薄饼，

他说，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。而他带给法国人的中国美食，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。切菜总是很热闹，备菜、这道美食，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，做薄饼最难、是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。比如同安的。另外要加大骨汤，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。他是闽南人，