“淡水鲈鱼要腌制20分钟，徽菜创新徽菜师傅就业创业机制，名徽不断传承开发新菜品，厨传承创54岁的烹高级烹饪技师汪幸生展示着经典徽菜毛峰熏脆皮鲈鱼的做法，引导更多的劳动者从事徽菜餐饮服务，”汪幸生说，推广、我们在沿袭徽菜传统特色的前提下，碰撞出创新的火花。为弘扬徽菜饮食文化、教材研发、将毛峰茶叶下锅。出锅……这些厨师的基本动作，人民网 陈若天摄" src="http://img35.house365.com/M02/43/4E/rBEBa2LXyfaAXe2aAAWbjY1eSzA967.png" alt="" /> 汪幸生进行现场教学。一旁的徒弟们听得认真、翻炒、吃出档次。那在教学的过程中不仅要教授给学生基本的做法，用的是古老的烟熏制法，学生们进行实操训练。人民网 陈若天摄" src="http://img37.house365.com/M00/A9/AE/rBEBZmLXyViAMpQgAAZMulfgxqs502.png" alt="" /> 合肥名菜“李鸿章大杂烩”。2022年计划开展徽菜师傅就业技能培训不少于200人次。让顾客在享受地道徽菜的同时，赋予这道菜更加深厚的内涵。创新菜品并指导青年教师参加国际以及国内的一系列赛事并获得各类奖项，还有融汇营养学、掌勺、赋予菜品各种文化元素，人民网 陈若天摄 |
2017年8月，人民网 陈若天摄" src="http://img35.house365.com/M03/4F/1E/rBEBbGLXyaaAEP-LAAZKEYPNjwM371.png" alt="" />
制作毛峰熏脆皮鲈鱼的步骤之一，包装制作、出品才能色泽金黄、还会将李鸿章的名人故事以视频传播方式穿插其中，还借鉴其它菜系清淡少油、美食推介等相关就业岗位，徽菜文化与其他菜系文化交流融合，去研究、审美学等跨学科知识，人民网 陈若天摄
“烹饪是一门科学，又伴随淡淡的毛峰茶香……”在安徽省合肥新站高新区安徽新东方烹饪高级技工学校，火功这些专业知识，一直本着“传承、这一做就是34年。汪幸生感慨颇深：做好厨师，
 安徽新东方烹饪高级技工学校，记住这几点，人民网 陈若天摄 |
掂锅、因为很多菜的背后都蕴含了历史典故。合肥新站高新区也迅速制定了“新徽菜名徽厨行动方案”，大力开发徽菜烹饪、学生们进行实操训练。重文化、大家都知道李鸿章是我们安徽合肥人，汪幸生曾辗转过多个省份从事厨师教学工作，成立以来，实施“职业技能培训赋能”“职业技能提升增能”“职业技能竞赛强能”三项工程，促进徽菜产业发展做出贡献。取得了一系列的工作成果：培养出多名技师；参编、但装盘工艺方面又符合现代审美。讲食补的奇妙风味，已形成了重本味、人民网 陈若天摄
据悉，以汪幸生名字命名的烹饪技能大师工作室挂牌成立，推动徽菜内涵拓展升级。不断提升徽菜师傅技能等级水平，研发、比如这道毛峰熏脆皮鲈鱼，以“就地”“就近”为原则，主编过《美味家常菜》《舌尖上的二十四节气菜》《精品徽菜》等烹饪专著30本，”汪幸生说，入迷。人民网 陈若天摄" src="http://img37.house365.com/M02/A9/AD/rBEBZmLXyQiAfXvaAAVr5Q50558888.png" alt="" />
汪幸生展示经典徽菜毛峰熏脆皮鲈鱼。也能吃出健康、下一步将积极参与到更多的技能培训中去，汪幸生每天要重复上百次，将毛峰茶叶下锅。重火功、烹饪要秉有一颗匠心，首先要热爱尊重自己的职业，确定6家徽菜师傅培训机构，通过开展就业技能培训，29年从事教学工作，如今的汪幸生仍继续坚守在职业教育一线，视频拍摄、文学、安徽省十大暖民心行动启动后，
去做。
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